🇮🇹 Versione Italiana
Un polpettone ricco e saporito a base di tonno, patate e parmigiano. Il Polpettone di Tonno e Patate è un comfort food tradizionale italiano, perfetto come piatto unico per la famiglia o servito freddo in un panino il giorno dopo.
Ingredienti (per 4-6 porzioni)
- 800 g patate
- 500 g tonno in scatola (consiglio: tonno di qualità in olio d’oliva)
- 100 g parmigiano (grattugiato, o usa una grattugia)
- 1 uovo
- Sale e pepe
- Pangrattato
- 2–3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Carta da forno (consiglio: carta forno antiaderente)
Preparazione
- Lessare le patate con la buccia fino a quando diventano morbide.
- Quando sono ancora tiepide, pelarle e schiacciarle in una ciotola capiente.
- Aggiungere tonno, parmigiano, uovo, sale e pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Trasferire il composto su un foglio di carta forno e dargli la forma di un polpettone.
- Cospargere la superficie sopra e sotto con pangrattato e irrorare con olio.
- Chiudere il polpettone nella carta forno e cuocere in forno a 200°C per 35 minuti, togliendo la carta negli ultimi minuti per dorare la superficie.
Consigli & Varianti
- Aggiungete prezzemolo o basilico tritato per un tocco fresco.
- Sostituite il parmigiano con il pecorino per un gusto più deciso.
- Ottimo per il meal prep: si conserva in frigo fino a 3 giorni.
- Delizioso caldo con insalata o freddo in un panino.
- Prova ad aggiungere olive o erbe aromatiche per un tocco mediterraneo.
Prodotti Consigliati (link affiliati)
- Olio extravergine di oliva (Riviera dei Fiori) di qualità — per un sapore autentico, dalla Liguria.
- Grattugia alimentare a quattro lati — grattugia robusta per formaggio
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