🇮🇹 Versione Italiana
Questa torta all’arancia è un dolce semplice, profumato e perfetto per tutti i giorni. Il succo e la scorza di arance non trattate danno un aroma intenso e mediterraneo, ideale a colazione, a merenda o con una tazza di tè.
Ingredienti (per 8 porzioni circa)
- 250 g di farina 00
- 150 g di zucchero semolato
- 100 g di burro morbido
- 3 uova
- 100 ml di succo d’arancia (circa 2 arance)
- Scorza grattugiata di 2 arance non trattate (bio)
- 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
- Un pizzico di sale
- Zucchero a velo, per decorare
Preparazione
- Monta uova e zucchero: In una ciotola monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il burro: Unisci il burro morbido e continua a mescolare fino a incorporarlo bene.
- Profuma con arancia: Aggiungi il succo d’arancia e la scorza grattugiata, mescolando delicatamente.
- Unisci le polveri: Setaccia farina, lievito e sale. Aggiungili poco alla volta al composto, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.
- Versa nello stampo: Imburra e infarina una tortiera da circa 22 cm (oppure uno stampo da plum cake) e versa l’impasto.
- Cuoci: Cuoci in forno statico a 180°C per 35–40 minuti. Fai la prova stecchino.
- Raffredda e decora: Lascia raffreddare completamente, poi spolverizza con zucchero a velo.
Consigli & Varianti
- Arance non trattate: Usa arance bio (non trattate) perché la scorza è protagonista.
- Più profumo: Per un aroma ancora più intenso, aggiungi un pizzico di vaniglia.
- Stampo: In stampo da plum cake potrebbe volerci qualche minuto in più: controlla con lo stecchino.
- Conservazione: Si conserva morbida per 3–4 giorni in un contenitore ermetico.
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